L’Araignée de mer “Maja squinado” est peu connue du grand public mais très prisée des connaisseurs qui recherchent sa chair fine et délicate. Pendant la pleine saison, on la retrouve à un prix très accessible offrant un rapport qualité/prix exceptionnel.
Nos araignées proviennent du Finistère nord et des Côtes d’Armor. Elles sont pêchées principalement aux filets mais aussi aux casiers. Les appâts nécessaires à sa capture (aussi appelé « boëtte ») sont identiques à la pêche du Tourteaux : généralement du Grondins, Chinchards, reste de raies ou têtes de lottes.
La pêche aux casiers est sélective et respectueuse des fonds marins assurant ainsi la préservation de l’environnement et de l’espèce. C’est pour cela que nos bateaux sont certifiés “pêcheurs responsables”.
Concernant la pêche aux filets, l’araignée est prise dans les mailles du filet, elle est ensuite remontée vivante sans être abîmée par la pêche. Une fois à bord, les araignées hors tailles sont remises à l’eau par nos marins.
La pêche aux casiers dépend des coefficients de marée, d’une valeur comprise entre 20 (morte-eau) et 120 (vives-eaux). Les caseyeurs vont en pêche uniquement lorsque le coefficient est compris entre 20 et 80, au-dessus le courant marin est trop puissant pour travailler, on dit qu’il y a « trop de jus ! »
On retrouve un volume important d’araignée de mer de Mai à Juillet et de Novembre à Décembre. De Janvier à Avril les volumes sont en baisse. La période de fermeture est du 1er septembre jusqu’au 15 octobre. La taille minimale de capture est de 12 cm, ce qui correspond à un poids d'environ 400 g. La variabilité de taille est particulièrement importante selon les individus : un adulte peut ainsi peser jusqu’à 3 kg.
