VIVIERS BÉGANTON
Le bateau amiral
Le spécialiste en poissons, coquillages et crustacés
Depuis 1990 c'est à Roscoff, 1er port de débarquement de tourteaux en France, qu'est situé le siège social de notre groupe.
Stratégiquement situés sur la façade maritime, nos viviers sont alimentés avec une eau de mer continuellement renouvelée.
- On y gère la flotte du groupe
- On y réceptionne, stocke et conditionne les crustacés vivants, notamment le tourteau un des produits phares de Béganton, mais on peut aussi les cuire !
- On y travaille également le poisson qui peut être vendu entier, découpé ou fileté
Notre emplacement le long du littoral nous permet de fournir entre autres tourteau, araignée, homard européen, langouste royale pour les crustacés mais aussi de la coquille Saint-Jacques, de la praire ou encore de l'ormeau.
Nos petits bateaux de pêche et chalutiers nous approvisionnent en bar, barbue, cabillaud, congre, émissole, encornet, lieu jaune, lotte, merlan, merlu, Saint-Pierre, raie, seiche, saumon sauvage, turbot etc.
Nos ateliers de cuisson permettent de cuire tourteau, demi-tourteau, homard, langouste etc. tandis que l'on lève à la main du filet de julienne, merlan, églefin, lieu jaune ou encore de cabillaud.
